Recette de la Soupe aux marrons
La châtaigne, improprement baptisée « marron », tient une grande place dans la cuisine paysanne du Limousin. Elle fut même, pendant longtemps la base de l’alimentation. En soupe, avec oignons,
Les règles d’or d’une cueillette
Ceci est très important. Même si une plante est fréquente et abondante, si vous revenez régulièrement en cueillir à cet endroit, il y a des chances pour qu’elle finisse par en disparaître. Il ne faut donc pas
Tourte admirable au citron vert
Les citrons verts ne sont pas des citrons pas mûrs mais ce que l’on appelait autrefois des limons. On en trouve dans les épiceries spécialisées, et sur tous les marchés. Ce sont eux qui ont donné son nom
Jus de légume anti-Alzheimer
Darrel Cole Cerrato, chercheur à l’université de Floride du Sud, explique cette fabuleuse découverte: « On ne peut pas dire que la bétanine arrête totalement le développement anormal des protéines mais elle en réduit l’oxydation. La
Egopode la plante mal aimée
Ses surnoms de « podagraire » et « herbe aux goutteux » viennent de ses propriétés médicinales. Effectivement, cette ombellifère a été utilisée par le passe pour soulager la « podagre » affection de la goutte aux pieds qui
Tomates Pommes d’amour au gratin
Les aromates sont rarement indiqués dans les recettes du Cuisinier Durand; il préparait une fois pour toutes un sel-épices qu’il utilisait dans ses préparations. Nous vous en donnons la recette, pourquoi ne pas
Petits pois à la demi-bourgeoise
Ici, du reste, ils ne sont qu’à « la demi-bourgeoise » et nous ignorons pourquoi. Le « chapitre des pois dure toujours », comme écrivait déjà Madame de Maintenon!
Recette des Artichauts à la barigoule
En Provençal on dit artichauts « à la berigoulo ». Le berigoulo est le terme général désignant les champignons du genre de l’agaric. On ne voit pas le rapport ou plutôt il existe d‘avec une recette primitive qui
Louis XIV est-il mort le 7 juillet 1658
De son côté, Mazarin va riposter en annonçant le rétablissement du malade, apparemment sans succès. Il récidive plus tard en faisant publier une lettre du premier médecin du roi, un document assez exceptionnel
La mort de Louis XIV
A 7 heures du matin, le cercueil entre solennellement dans l’église abbatiale et, après les quelques cérémonies d’usage, est porté dans le chœur où il est placé sur un catafalque de quelques marches, au milieu d’un