Les Maccabées et leur origine

Les Maccabées,cette grande famille sacerdotale, plus que toute autre, a incarné la résistance à l’hellénisation. Tout commence avec le père, Matthatias. En -167, il tue un fonctionnaire qui lui ordonnait de sacrifier aux dieux grecs. Ses fils vont devenir tour à tour des leaders de la résistance juive. C’est le troisième, Judas, qui par ses exploits reçoit le titre de « maccabée », dont l’origine étymologique n’est pas très claire: on renvoie parfois au En lire plus...

Vins, accord parfait avec les recettes de bœuf

Les épices ou ingrédients divers entrant dans la composition du plat, lorsqu’ils sont très « présents » doivent être pris en considération ; ainsi, avec l’ail, les cèpes, les olives, les noix, prenez parmi les vins rouges à la fois chaud et corsé : Corbières, Coteaux du Languedoc, côtes de Fronsac, Fitoun Fronton, Maridan, Mondeuse de Savoie, Palette, Pécharmant.