Le telagon

Le
telagon (Midaus javanensis), ou blaireau malais, est très proche du blaireau
européen dont il a la démarche de plantigrade, la queue courte et les molaires
à talon qui, n’étant plus exclusivement tranchantes, sont le signe d’un régime omnivore.
Il est cependant plus fouisseur que le blaireau européen, comme le prouvent son
museau plus allongé, sa queue plus courte, ses pavillons d’oreilles dissimulés
dans la fourrure et ses griffes En lire plus...

Le chabot de rivière

10
ou 15 cm. L’aspect féroce, une tête courte, épaisse, camarde et écrasée qui,
vue de face, ressemble à celle d’un crapaud. Il lui manque un cigare pour
ressembler à un vieux « gangster » de film. Ce « vilain »,
c’est le chabot, poisson solitaire et acariâtre des fleuves, des torrents et
des lacs. Il choisit leurs fonds sablonneux et parsemés de cailloux pour y
vivre. Là, entre les pierres, on peut le voir jouer au En lire plus...

Le triton à crête

Le
triton est un petit animal amphibie qui vit dans les terrains humides, dans
l’eau stagnante ou dans les cours d’eau assez lents. Il a des poumons et vient
renouveler sa provision d’air en surface quand il est dans l’eau.

Ce
batracien prend son rôle d’époux très au sérieux et dès qu’il remarque une
charmante femelle, il cherche à la séduire par tous les moyens. Il rend plus
intenses les brillantes couleurs de sa livrée, il En lire plus...

Le castor travailleur infatigable

Sur
sa carte de visite, on pourrait lire : ingénieur, maçon, menuisier,
plâtrier, plombier, bûcheron, transporteur fluvial. Ce « phénomène »
c’est le castor. Le plus rate et le plus grand rongeur de notre continent. Long
de plus d’un mètre, pesant jusqu’à 30 kg, il possède une rès forte denture, et
il s’en sert pour abattre les troncs robustes des saules, des frênes, et des
bouleaux, en  les rongeant à la En lire plus...

Deux doigts de Porto

Il
n’est Porto que … de Porto

Près
de 15 000 000 de litres de vins de Porto ont été importés par la France
en 1971, et la croissance ne fait que s’accentuer pour arriver en 2014 à plus
de 19 millions de litres, ce qui est deux fois plus que la consommation du
Portugal pendant la même période. (Est-ce la présence d’une nombreuse diaspora
portugaise en France qui contribue à cette grosse consommation de  En lire plus...

Emmanuel Pierrat et la censure

« Aujourd’hui, un roman doit ressembler au code
pénal »

La censure existe plus que jamais, même si elle émane de
l’individu et non plus de l’Etat. Telle est la thèse d’Emmanuel Pierrat,
avocat, spécialiste du droit d’auteur et défenseur de Michel Houellebecq,
lorsqu’il fut attaqué pour islamophobie. Un adversaire de la censure
suffisamment redouté pour que les éditeurs lui aient envoyé en 2007  pour lecture En lire plus...

La truite vagabonde

Aucun
pêcheur digne de ce nom n’est disposé à abandonner le bord d’un torrent sans avoir
pris à l’hameçon au moins une truite si légère et si tendre. Ce poisson, dont
il existe plusieurs variétés, vit dans les eaux froides et riches d’oxygène de
presque tous les continents.

Sa
chair succulente doit orner, tous les jours, des milliers de tables ; il
paraît aussi qu’il existe plus de vingt mille recettes pour En lire plus...

La carpe placide

Une
petite tête, une bouche étroite flanquée, de chaque côté, de courts barbillons,
des yeux au regard fixe et légèrement stupide, voici la carpe, proche parente
de très célèbres poissons rouges : elle fait penser à un vieux philosophe
chinois de certaines estampes. Et à part cette vague ressemblance physique,
elle en possède la sagesse. Ses habitudes et son mode de vie révèlent en fait
un tempérament placide, un peu sournois. Elle En lire plus...

Tarte aux oignons et aux tomates

Préparation :
40 minutes

Repos
de la pâte : 1 h30

Cuisson :
1 heure 05

Ingrédients :
200g de farine, 50 g de saindoux, 50g de beurre, 1,500 kg de gros oignons, 750g
de tomates bien mûres, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre en
poudre, 1 branche de thym frais, 1 pincée de noix muscade râpée, sel et poivre.

Prévoir
de la farine pour la planche.

1°)
Préparez la En lire plus...