Confiture de patate douce

La
patate douce est, avec le cacao, l’arachide et le manioc, une des plantes
indigènes de l’Amérique auxquelles les conquérants s’intéressèrent tout de
suite.

Voici
deux recettes de confiture de patates douces, une vient d’Argentine, c’est la
confiture de patates entières, l’autre de la Guadeloupe. Toutes les deux m’ont
été confiées par des amies originaires de ces pays. La confiture de patates
douces entières est En lire plus...

Jean-Paul II contre le communisme

Elle
est loin l’époque où Staline s’interrogeait : « Le pape, combien
de divisions ? »  C’est sous le règne d’un pape d’origine
polonaise – dont le credo est liberté du culte, liberté de conscience et
liberté politique – que le bloc de l’Est s’est disloqué.

Jean-Paul II, partisan de la fermeté
mais sans provocation

En
ce lieu aussi chargé d’histoire, je ressens la En lire plus...

Accras de morue

Quand j’ai l’occasion de manger de vrais accras de morue antillais , ça me ramène toujours dans mes années où j’ai vécu sur cette île merveilleuse

Servi en apéritif, c’est excellent ! Attention, lorsque vous l’achetez, prenez bien de la morue séchée ! N’oubliez surtout pas de la dessaler 24 heures avant. Bon appétit !

Ah le bonheur de savourer de délicieux accras de morue antillais chauds et croustillants à l’heure de En lire plus...

Gelée d’Orange

La base de cette gelée est la gelée de pomme

Matériel : 1
grande casserole permettant de cuire toutes les oranges et les pommes à la
fois, 1 couteau, 1 couteau éplucheur, 1 presse-fruits, 1 grande passoire de
cuisine à pieds, 1 toile à passer les gelées, 1 torchon propre, 1 terrine, 1
balance, 1 bassine à confiture ou 1 faitout en tenant lieu, 1 cuillère en bois
réservée aux confitures, 1 écumoire, 1 louche, En lire plus...

Grégoire VII contre Henri IV d’Allemagne

Grégoire
VII contre Henri IV d’Allemagne

Devenu
pape sous le nom de Grégoire VII, le moine Hildebrand entreprend de réformer la
chrétienté et d’y supprimer tous les abus. C’est ainsi qu’il se trouve
confronté au tout jeune empereur d’Allemagne Henri IV. 

Grégoire VII humilie Henri IV d’Allemagne

Nous
sommes au XIe siècle, à une époque où l’église entreprend l’une de ses
nombreuses En lire plus...

Les juifs expulsés de France au Moyen Âge

Durant
le Moyen Âge, la condition des juifs de France se dégrade. On les accuse de
crimes rituels, ils doivent porter un cercle jaune sur la poitrine et vivre
dans des quartiers réservés. Ils sont même expulsés de multiples fois.

L’installation
des juifs en France n’a guère laissé de traces : il semble que plusieurs
dizaines soient arrivées dès le 1er siècle de notre ère dans le Sud,
comme à Avignon, remontant par la En lire plus...

Saint Jean de la Croix

Sa fête est célébrée le 14 décembre le jour de sa
mort.

Juan de Yepes Alvarez, né dans une famille aristocratique d’Espagne, il
devient carme après ses études alors qu’il songeait à se faire ermite chez les
chartreux

Ce prêtre carme était à la fois un mystique, un poète et un réformateur. Du
fait de ses actions et de ses croyances, il fut parfois mis à l’écart, se
retrouvant loin des hommes mais plus proche de Dieu. En En lire plus...

Curé d’Ars Jean-Marie Vianney

Qui
ne prie pas se prive de ce qui est indispensable pour vivre

Né le 8 mai 1786 à Dardilly, près de Lyon, dans une famille de
cultivateurs, Jean-Marie Vianney connaît une enfance marquée par la ferveur et
l’amour de ses parents. Le contexte de la Révolution française va cependant
fortement influencer sa jeunesse : il fera sa première confession au pied
de la grande horloge, dans la salle commune de la maison natale, et non pas
dans En lire plus...

Sainte Lucie de Syracuse

Sa
fête est célébrée, le 13 décembre

Cette
sainte du IVe siècle mourut lors des persécutions subies par les premiers
chrétiens dues à Dioclétien en 304. Bien qu’il y ait peu d’informations
factuelles à son sujet, on dit qu’elle fit preuve de beaucoup de bravoure à une
époque où professer sa foi chrétienne était le plus souvent synonyme de torture
et de mort. Son nom signifie « lumière » et elle est la sainte
En lire plus...

Le baptême de Clovis

Le
mythe : tout le monde le connaît. La vérité, elle, est plus difficile à
découvrir. A la lumière d’une meilleure lecture des textes d’époque, les
historiens tirent de nouvelles conclusions, et la commémoration du baptême
prend une signification autre.

On
se souvient du mythe : Clovis, roi des Francs Saliens, convaincu par sa
femme Clotilde, se convertit le jour de la bataille de Tolbiac, implorant le
Dieu des chrétiens En lire plus...