Tarte aux oignons et aux tomates

Préparation :
40 minutes

Repos
de la pâte : 1 h30

Cuisson :
1 heure 05

Ingrédients :
200g de farine, 50 g de saindoux, 50g de beurre, 1,500 kg de gros oignons, 750g
de tomates bien mûres, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre en
poudre, 1 branche de thym frais, 1 pincée de noix muscade râpée, sel et poivre.

Prévoir
de la farine pour la planche.

1°)
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Une recette de gazpacho

Préparation
2 heures à l’avance : 35 minutes

Cuisson
15 minutes

Ingrédients :
3 grosses tomates bien mûres, 1 gousse d’ail, 6 cuillère à soupe d’huile, 1
cuillerée à soupe de vinaigre de vin (ou le jus d’un demi-citron), 2 petits concombres
(ou un grand), 1 gros poivron vert, 2 gros oignons doux, 250g de mie de pain
rassis, 1 bouquet de cerfeuil et de ciboulette ; gros sel, sel et poivre.

1°)
Pelez En lire plus...