Cheesecake au melon

Un délicieux gâteau au melon à réaliser pendant toute la saison du melon. Je ne sais pas encore s’il est possible de le réaliser avec du melon congelé mais pourquoi pas ? En tout cas, je sens que dès que j’ai mon nouveau four, cette recette, je vais la tester, et je suis sûre qu’il n’en restera pas, dès que nous commencerons à le goûter. C’est une recette pour 4 personnes, mais cela ne fera pas peur à mon gourmand de mari.

Pour 4 En lire plus...

Le goût des tripes

Une cuisine à base de graisse, d’os, de sang et d’abats… ce sont les recettes des petites gens entre le Moyen Age et le XIXe siècle, qu’à exhumées Madeleine Ferrières dans un joli livre intitulé Nourritures canailles.

Arlequin beurrée, « haricot » de mouton qui n’a rien à voir avec le haricot et peut se  passer de mouton… Les  mots dansent et chantent sous la plume de Madeleine Ferrières, qui, des champignons à l’ail au En lire plus...

Carottes à la marocaine

Vous savez comme ces carottes qu’on mange dans la kémia quand on  prend l’apéro en attendant le couscous (chez Bébert, par exemple). Cela faisait longtemps que je cherchais cette recette et je viens de tomber dessus, je ne résiste pas à la partager avec vous. Et aujourd’hui-même chez nous, ce soir, il y aura sur la table en kémia ou en entrée, ces délicieuses carottes à la marocaine.

Pour 4 personnes

Il vous faut : 8 carottes, ½ botte de En lire plus...

Recette de la Rabote Picarde

C’est une recette, celle de la Rabote Picarde, qui bien sûr, vous séduira et régalera petits et grands autour de vous. Succès garanti si vous avez des invités, prévenez-les de garder une petit place pour le dessert…sinon, gardez-les pour l’heure du thé… personne ne les boudera.

Pour réaliser cette Rabote ou Bourdon, ou Bourdaine, ou encore Bourdelot, voici les ingrédients dont vous devez disposer :

400 g de pâte En lire plus...

recette du Pastis Landais

Une recette de nos régions: le pastis landais, recette qui remonte au XIXe siècle   Pour réaliser ces délicieux pastis landais il vous faut : 30g de levain liquide, 3 jaunes d’œufs, 60 g de sucre, 35 g de levure boulanger fraîche, 160g d’œufs, 5 g de sel, 20g de lait et 280g de farine Pour le sirop : 100g de beurre, 10g d’anis, 40g de vanille liquide et 11g de rhum Réalisation Réalisez un En lire plus...

Recettes de Rhum Réunionnais

Voici quelques recettes de Rhum Réunionnais

Rhum mûres

 Préparation : 10 mn

Conservation : plusieurs années

 Ingrédients : 1 litre de rhum, 800gr de mûres bien mûres, presque noires

1 gousse de vanille ou 2 ou 3 pincées de vanille en poudre, Sirop de canne ou sucre en poudre

 Laver soigneusement les mûres

Les mettre dans un bocal contenant 1 litre de En lire plus...

Bugnes Lyonnaises, Recette de Mardi Gras

Au Moyen Age, les « frituriers » vendaient en plein air de Arles à Dijon des beignets de carnaval qu’il ne faut pas confondre avec les pets de nonne (qui sont des beignets soufflés)

Dans tout le Sud – Est, ils sont aromatisés à l’orange ou à l’eau de fleur d’oranger.
Mais les bugnes  sont LYONNAISES et sont faites, en général en période de Carnaval, pour Mardi Gras plus précisément, mais biens sûr, rien ne vous empêche (comme En lire plus...