Potage à la vierge

Ce potage est une recette du cuisinier Menon (1742)

Le nom l’indique : c’est un potage blanc. Le pain, la crème fraîche, le blanc de volaille, les amandes mondées, tout est blanc. Dès le Moyen-âge, les amandes (fraîches et réduites en pommades) furent un élément important des brouets et des entremets.  Me blanc-manger en fut le type. Des amandes fraîches rendront encore meilleure cette recette de Menon.

Enfin, on utilisera le bain-marie. Cette méthode de En lire plus...

Potage maigre printanier

Ce potage est une recette du cuisinier Menon (1741)

Appelé Portulaca par les Romain, le pourpier (ou poulpier) doit son nom français à sa forme que l’on comparait jadis à une patte de poule. Il vient des Indes et fut d’abord utilisé comme planté médicinale. On le mangeait confit au Moyen Age, d’où le cri de Paris:

A mon beau pourpié                                                                                 En lire plus...

Potage d’oignon au lait

Cette recette est celle du célèbre cuisinier La Varenne (1651)

L’oignon, originaire des plateaux d’Iran, nous est arrivé d’Egypte. Les Grecs en usaient autant que de l’ail, les Romains enseignaient que les oignons ronds et blancs sont meilleurs et moins âcres que les rouges.

Au moyen âge l’oignon fut très en honneur :

Si tu te trouves sans chapon                                                                           En lire plus...

Machines A Café

Vous aimez le bon café? Moi aussi, Et le choix parmi les nouvelles machines à café est immense, entre la cafetière à dosettes, celle qui fait le café au litre, celle qui fait thermos, celle que l’on peut programmer, celle qui moud juste ce qu’il faut pour une tasse ou deux pour les grands amateurs de vrai café …bref, vous l’aurez compris, il y en a pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Vous En lire plus...

Vides Greniers

C’est la fin de la semaine vous aimeriez partir chiner, trouver ce que vous cherchez depuis des mois!! C’est le moment. Vous ne saviez pas où trouver des vides-greniers. Voici quelques sites internet, mais il y en a beaucoup d’autres.   Alors vite  chassez vos baskets et partez à l’aventure.personnellement, me connaissant, je prends une certaine somme, pas de chéquier, n de carte de crédit.. il vaut mieux rester prudente, pour ne pas dépasse son budget

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Agneau en ravioles

Une recette d’agneau en ravioles servis avec une poêlée de petits navets printaniers

Les navets sont à la fête, consommez –les sans modération.

Pour réaliser ce plat pour 4 personnes, il vous faudra :

Pour la pâte à ravioles : 200 gr de farine, 60 g d’eau, 50 g de semoule fine, 5 jaunes d’œufs

Pour la farce à l’agneau : 150g d’agneau haché, ou, à défaut, de bœuf, 1 tranche de pain blanc sans la croute, 1 carotte, En lire plus...

Navets glacés

C’est le printemps et avec lui, l’arrivée des petits légumes. Il faut en profiter, en faisant votre marché, faites le plein de légumes frais et donc, de vitamines.

Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de petits navets glacés qui accompagneront n’importe quelle viande ou poisson…ou comme moi, à déguster, juste en plat puisque je suis végétarienne. Mais je vous garantis que c’est un vrai régal. A titre personnel, à la place du sucre en poudre, je mets En lire plus...

Tondeuse à Barbe

Nous on aime bien quand vous avez une barbe douce… douce, qui fait comme une caresse sur notre peau. Alors voici des tondeuses à barbe rien que pour vous, enfin…pour nous. Voici quelques modèles, mais en cherchant bien, en allant dans certains grands magasins spécialisés, vou spourrez trouver le modèle qui vous convient, et puis, mesdames, c’est une excellente idée de cadeau.

Chez Braun

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Cheesecake au melon

Un délicieux gâteau au melon à réaliser pendant toute la saison du melon. Je ne sais pas encore s’il est possible de le réaliser avec du melon congelé mais pourquoi pas ? En tout cas, je sens que dès que j’ai mon nouveau four, cette recette, je vais la tester, et je suis sûre qu’il n’en restera pas, dès que nous commencerons à le goûter. C’est une recette pour 4 personnes, mais cela ne fera pas peur à mon gourmand de mari.

Pour 4 En lire plus...