Le Calendrier Poème de Louis Guillaume

La source

Tout au long de l’année

Me parle cette source

En janvier enneigée,

En février gelée,

En mars encore boueuse,

En avril chuchotante,

En mai garnie de fleurs,

En juin toute tiédeur,

En juillet endormie,

En août presque tarie,

En septembre chantante,

En octobre dorée,

En novembre frileuse,

En décembre glacée.

C’est toi, petite source,

Le cœur de la forêt En lire plus...

Nourritures canailles

Une cuisine à base de graisse, d’os, de sang et d’abats… ce sont les recettes des petites gens entre le Moyen Age et le XIXe siècle, qu’à exhumées Madeleine Ferrières dans un joli livre intitulé Nourritures canailles.

 Arlequin beurrée, « haricot » de mouton qui n’a rien à voir avec le haricot et peut se  passer de mouton… Les  mots dansent et chantent sous la plume de Madeleine Ferrières, qui, En lire plus...

Dates des Célébrations Catholiques

Les célébrations catholiques sont nombreuses. l’Eglise catholique a récupéré à son profit toutes les fêtes celtes, pour le plus grand  bonheur des chrétiens.

L’Epiphanie ou fête des Rois

Cette année,  l’Épiphanie se célèbre le dimanche 5 janvier 2014

Origine de l’Épiphanie : L’Épiphanie ou Jour des Rois est une fête chrétienne commémorant la visite des rois En lire plus...

Le Matin des Etrennes d’Arthur Rimbaud

Le Matin des Etrennes, quel beau poème d’Arthur Rimbaud, comment imaginer qu’un si grand poète fut un si charmant petit garçon, comme tous les autres enfants au maint des étrennes…

 

Ah ! quel beau matin, que ce matin des étrennes !

Chacun, pendant la nuit, avait rêvé des siennes

Dans quel songe étrange où l’on voyait joujoux,

Bonbons habillés d’or, étincelants bijoux,

Tourbillonner, En lire plus...

LaTradition du brandon durant le Carême

Il y a des traditions moyenâgeuses, comme celle du  brandon qui perdurent de nos jours, sans que l’on en connaisse vraiment l’origine.

Au moyen-âge, on appelait « Valentin » le cavalier qu’une jeune fille choisissait pour l’accompagner le premier dimanche du Carême, à la fête des « Brandons ».

 Le Valentin devait offrir des présents à sa compagne, puis ils « « brandonnaient » autour de la vigne un brin de paille enflammé En lire plus...

Les Pâques Chrétiennes: La Résurrection De Jésus

Selon les évangiles, la mort et la résurrection de jésus ont lieu au moment de la Pâque juive, ce qui explique que la fête chrétienne emprunte le même nom. Pour les chrétiens, Pâques célèbre la résurrection de Jésus, trois jours après sa mort, et le passage vers la vie éternelle. C’est une des fêtes les plus importantes de l’année -pour les orthodoxes, la plus importante- qui s’échelonne sur toute la Semaine sainte.

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Recette de paupiettes de sole aux poireaux

Une recette étonnante et raffinée, une autre façon de cuisiner le poisson en paupiettes

Pour 4 personnes

Ingrédients : 8 petits filets de sole, 2 gros poireaux, 1 verre et demi de vin blanc,

8 tranches très fines de poitrine salée, 4 c ; à s. de crème fraîche, 2 jaunes d’œuf,

2 brins de persil plat, sel, poivre.

Réalisation : Préchauffez votre four à 210°  C  (thermostat 7)

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Champollion : Les Rois Disaient Tout

Un don précoce pour les langues, une rencontre fortuite avec les papyrus égyptiens… à onze ans, le destin de Champollion est scellé : il déchiffrera les hiéroglyphes. Vingt-deux ans plus tard, c’est chose faite.

Le 14 septembre 1822, Jean-François Champollion, la main crispée sur quelques feuillets, arrive en courant à l’Institut ; hors d’haleine il se précipite dans le bureau de son frère… Le temps de dire « Je tiens l’affaire » Et le voilà En lire plus...

Faut –il Décanter le Vin ?

Décanter : mettre en carafe. C’est souvent la question que l’on se pose, surtout quand, comme moi, même si on aime le bon vin, on est loin d’être spécialiste

En fait, tout dépend du vin. Mais commençons par le plus simple, par l’évidence : s’il contient un dépôt, il faudra effectivement le transvaser. Faites cela doucement afin que justement, le dépôt ne se glisse pas dans la carafe.

 Un vin blanc n’en a pas besoin ; un vin En lire plus...