L’huile de palme

Cette huile provient du palmier à huile, principalement cultivée en Malaisie et en Indonésie. Elle est principalement issue  de la pulpe de ses fruits plus précisément.

Il s’agit, comme pour le beurre de cacao d’une graisse solide à température ambiante. Elle est, à ce titre une graisse saturée à environ 50%.

C’est l’huile la plus consommée au monde, devant celle de soja. Utilisée par l’industrie pour fabriquer des savons, des cosmétiques ou des En lire plus...

Amaroli ou Urinothérapie

Etant atteinte de pas mal de pathologies, je cherche tous les moyens pour me soulager. J’ai re-découvert l’amaroli ou traitement par l’urine, que j’avais essayé il y a une trentaine d’années et que j’avais complètement zappée! J’ai donc commandé un livre sur le sujet et je vous ferai part, au fur et à mesure -si j’arrive à aller jusqu’au bout (cad: boire mon urine) de mon expérience au jour le jour et surtout, s’il y en a, En lire plus...

Chignon Express

Le chignon banane 

Sur cheveux non fraîchement lavés, crêpez l’ensemble de votre chevelure mèche à mèche, en peignant du haut vers le bas. Regroupez ensuite vos cheveux sur le haut de la nuque, comme si vous vouliez faire une queue de cheval basse. Tournez-les sur eux-mêmes vers le haut de la tête, en rentrant les pointes vers l’intérieur (vous pouvez vous faciliter la tâche en vous aidant d’un En lire plus...

Aïoli La Vraie Recette

On dit que cette recette est la Vraie recette d’Aïoli, C’est évident  :-)

Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation : 2h30

Non compris le dessalage de la morue et le dégorgement des escargots

Ingrédients : 1 kg de morue salée, 3 douzaines d’escargots petits-gris, 600 g de blancs de calmars, 7 œufs, 12 à 16  pommes de terres (nouvelles de préférence), 6 à 8 artichauts violets, 600g de petites courgettes, 600g de haricots verts, 1 En lire plus...

Potage à la vierge

Ce potage est une recette du cuisinier Menon (1742)

Le nom l’indique : c’est un potage blanc. Le pain, la crème fraîche, le blanc de volaille, les amandes mondées, tout est blanc. Dès le Moyen-âge, les amandes (fraîches et réduites en pommades) furent un élément important des brouets et des entremets.  Me blanc-manger en fut le type. Des amandes fraîches rendront encore meilleure cette recette de Menon.

Enfin, on utilisera le bain-marie. Cette méthode de En lire plus...