Recette de la Gratinée à la lyonnaise
Durant la cuisson du bouillon d’oignons, couper le pain en tranches minces et les faire légèrement griller. Râper la moitié du fromage et couper l’autre moitié en fines lamelles.
Recette de Charlotte aux pommes
Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur. En grattant avec la lame d’un couteau, récupérez les graines. Pelez les pommes, coupez chacune d’elles en 8, éliminez le cœur dur et les pépins.
Recette de Cèpes à la bordelaise
Comme tous les champignons, il convient de choisir les cèpes très frais. Ils sont toujours meilleurs jeunes. Les plus petits sont surnommés « bouchon de champagne. Il faut les consommer rapidement, l’attente
Soupe au chou à la lyonnaise
Remplir une grande marmite de 3 litres d’eau. Ajouter le lard. Porter à ébullition et laisser frémir 10 minutes en écumant. Eplucher le chou, le laver, le couper en quatre.
David et le néoclassicisme
Les premières œuvres de David sont surtout marquées par l’influence conjointe du Rococo et du Baroque et traduisent la recherche d’un style personnel. David n’est pas seulement le représentant par excellence du style néoclassique
Madame de Maintenon : le rêve d’une chambre à soi
Si le tribut à payer s’alourdit indéniablement au fil du temps, il semble bien qu’il ait fortement coûté, dès l’origine, à celle dont l’ascension commence dans les années 1670: au long d’une vie de cour en partie itinérante, au gré des déplacements que
Recette de la potée auvergnate
Remettez ces viandes dans la marmite et recouvrez largement d’eau froide. Portez à ébullition 5 minutes et écumez avant de longer le bouquet garni, l’oignon piqué de clous de girofle,
Reims la fabrique des Rois de France
Le 11 juin 1775, le chœur de la cathédrale est métamorphosé en salle de spectacle, avec colonnes corinthiennes et baignoires de théâtre… Un tour de force architectural alimenté par le réemploi d’éléments qui avaient
David Le Serment des Horaces
e Serment des Horaces allait consacrer définitivement la notoriété de David et être le premier chef-d’œuvre néoclassique européen. Le peintre s’inspira directement de l’Horace de Corneille et des Décades de Tite-Live, qui met en
Recette de la piperade
Sans vouloir entrer dans la bataille de la piperade, la piperade basco-béarnaise comporte obligatoirement des oignons, des tomates ainsi que des poivrons verts et non rouges contrairement