La gravure « Join or die » (soit : « S’unir ou périr ») illustre, quant à elle, l’évolution des relations avec la France. Si chaque morceau du serpent renvoie aux initiales d’une colonie américaine, l’appel à l’union ne faisait pas référence, au départ, à la révolte contre les Britanniques, mais à la guerre de Sept ans gagnée
Entre le prince et son royal cousin existe une émulation, voire une rivalité. Sur le plan politique et militaire d’abord, avec un paroxysme sous la Fronde, même si le rebelle impénitent est aussi le plus grand serviteur de Louis XIV. Par ailleurs, sur le plan de l’image,
Décrochés en 1809, mis en réserve au musée du Louvre, revenus au château de Versailles en 1837, présentés dans le Musée d’Histoire de France voulu par Louis-Philippe, ce n’est qu’en 1913 que les 24 tableaux reprennent leur place au Grand Trianon.
Adoptant la même mise en page que le Louis XIV (1701) de Hyacinthe Rigaud ou le Louis XV (1760) de Louis-Michel Van Loo, le peintre représente le Roi en pied, vêtu du manteau royal, couvre-chef en main gauche et main droite appuyée sur le sceptre
Le service : retirez le filet, ôtez la mousseline, posez les filets sur le plat de service. Versez la sauce dans une petite casserole en la tamisant ; ajoutez les 2 c à soupe de bouillon, laissez réduire 5 mn à feu moyen.
Au bout de ce temps, retirez la viande, posez-la sur le plat de service. Versez la sauce dans une petite casserole, en la tamisant, après l’avoir dégraissée si besoin est. Mettez sur feu doux ; ajoutez 1 à 2 c de bouillon,
Un mystère demeure ; comment un jeune peintre sicilien sans le sou, de bien modeste naissance a pu, au XVIIIe siècle, se muer en un personnage de premier plan, accueilli avec faveur par la noblesse dans les salons de l’Europe, et bien vu du clergé Joseph Balsamo, devenu le compte Alexandre de Cagliostro, nous étonne encore. A quoi tiennent son prestige, la considération dont il a été l’objet, sa fortune et sa célébrité ?
Mettez dans une terrine la couenne de lard laissée de côté, le morceau de pointe de culotte bien rissolé, le laurier, le petit citron vert, les champignons, 1 paquet comme le préparait Pierre de Lune, c’est-à-dire
Il y a là, incontestablement référence au cardinal Mazarin, mais pourquoi ? Rien dans ces petits pâtés n’indique une origine italienne, si ce n’est le basilic que l’on trouve aussi bien à Nice (qui était alors italienne) qu’à Gênes. On sait que Mazarin était gourmand, mais pourquoi l’eut-il été spécialement de ce mets ?
Le potiron : prenez un morceau de potiron de 500g, comme il donne environ 25% de déchet, cela fait 100g de chair par personne ce qui, avec les pommes de terre est largement suffisant pour une entrée.