Le triton à crête

Le
triton est un petit animal amphibie qui vit dans les terrains humides, dans
l’eau stagnante ou dans les cours d’eau assez lents. Il a des poumons et vient
renouveler sa provision d’air en surface quand il est dans l’eau.

Ce
batracien prend son rôle d’époux très au sérieux et dès qu’il remarque une
charmante femelle, il cherche à la séduire par tous les moyens. Il rend plus
intenses les brillantes couleurs de sa livrée, il En lire plus...

Le castor travailleur infatigable

Sur
sa carte de visite, on pourrait lire : ingénieur, maçon, menuisier,
plâtrier, plombier, bûcheron, transporteur fluvial. Ce « phénomène »
c’est le castor. Le plus rate et le plus grand rongeur de notre continent. Long
de plus d’un mètre, pesant jusqu’à 30 kg, il possède une rès forte denture, et
il s’en sert pour abattre les troncs robustes des saules, des frênes, et des
bouleaux, en  les rongeant à la En lire plus...

Deux doigts de Porto

Il
n’est Porto que … de Porto

Près
de 15 000 000 de litres de vins de Porto ont été importés par la France
en 1971, et la croissance ne fait que s’accentuer pour arriver en 2014 à plus
de 19 millions de litres, ce qui est deux fois plus que la consommation du
Portugal pendant la même période. (Est-ce la présence d’une nombreuse diaspora
portugaise en France qui contribue à cette grosse consommation de  En lire plus...

Emmanuel Pierrat et la censure

« Aujourd’hui, un roman doit ressembler au code
pénal »

La censure existe plus que jamais, même si elle émane de
l’individu et non plus de l’Etat. Telle est la thèse d’Emmanuel Pierrat,
avocat, spécialiste du droit d’auteur et défenseur de Michel Houellebecq,
lorsqu’il fut attaqué pour islamophobie. Un adversaire de la censure
suffisamment redouté pour que les éditeurs lui aient envoyé en 2007  pour lecture En lire plus...

La truite vagabonde

Aucun
pêcheur digne de ce nom n’est disposé à abandonner le bord d’un torrent sans avoir
pris à l’hameçon au moins une truite si légère et si tendre. Ce poisson, dont
il existe plusieurs variétés, vit dans les eaux froides et riches d’oxygène de
presque tous les continents.

Sa
chair succulente doit orner, tous les jours, des milliers de tables ; il
paraît aussi qu’il existe plus de vingt mille recettes pour En lire plus...

La carpe placide

Une
petite tête, une bouche étroite flanquée, de chaque côté, de courts barbillons,
des yeux au regard fixe et légèrement stupide, voici la carpe, proche parente
de très célèbres poissons rouges : elle fait penser à un vieux philosophe
chinois de certaines estampes. Et à part cette vague ressemblance physique,
elle en possède la sagesse. Ses habitudes et son mode de vie révèlent en fait
un tempérament placide, un peu sournois. Elle En lire plus...

Tarte aux oignons et aux tomates

Préparation :
40 minutes

Repos
de la pâte : 1 h30

Cuisson :
1 heure 05

Ingrédients :
200g de farine, 50 g de saindoux, 50g de beurre, 1,500 kg de gros oignons, 750g
de tomates bien mûres, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre en
poudre, 1 branche de thym frais, 1 pincée de noix muscade râpée, sel et poivre.

Prévoir
de la farine pour la planche.

1°)
Préparez la En lire plus...

Le vison d’Europe

Le
genre mustela groupe un certain nombre de mustélidés de petite taille dont la denture révèle une alimentation
encore plus carnivore que celle des
martres
. Ce sont des animaux très allongés, très courts sur pattes, qu’on
peut classer en 3 groupes : les visons
qui, par certains caractères, ressemblent aux loutres ; la belette et
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Le brochet vorace

Le
vorace brochet ne jouit pas d’une bonne réputation, même dans les bas-fonds
malfamés des étangs. C’est le poisson le plus redouté des cours d’eau de
l’Europe, au point d’être surnommé « tigre d’eau douce ». Tous les
petits poissons frissonnent en apercevant sa grande bouche hérissée de dents
acérées. En outre, des histoires terribles circulent sur son compte, à donner
la chair de poule aux brigands les plus aguerris En lire plus...