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  • Emmanuel Pierrat et la censure

    Emmanuel Pierrat et la censure

    « Aujourd’hui, un roman doit ressembler au code
    pénal »

    La censure existe plus que jamais, même si elle émane de
    l’individu et non plus de l’Etat. Telle est la thèse d’Emmanuel Pierrat,
    avocat, spécialiste du droit d’auteur et défenseur de Michel Houellebecq,
    lorsqu’il fut attaqué pour islamophobie. Un adversaire de la censure
    suffisamment redouté pour que les éditeurs lui aient envoyé en 2007  pour lecture
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  • La truite vagabonde

    La truite vagabonde

    Aucun
    pêcheur digne de ce nom n’est disposé à abandonner le bord d’un torrent sans avoir
    pris à l’hameçon au moins une truite si légère et si tendre. Ce poisson, dont
    il existe plusieurs variétés, vit dans les eaux froides et riches d’oxygène de
    presque tous les continents.

    Sa
    chair succulente doit orner, tous les jours, des milliers de tables ; il
    paraît aussi qu’il existe plus de vingt mille recettes pour
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  • La carpe placide

    La carpe placide

    Une
    petite tête, une bouche étroite flanquée, de chaque côté, de courts barbillons,
    des yeux au regard fixe et légèrement stupide, voici la carpe, proche parente
    de très célèbres poissons rouges : elle fait penser à un vieux philosophe
    chinois de certaines estampes. Et à part cette vague ressemblance physique,
    elle en possède la sagesse. Ses habitudes et son mode de vie révèlent en fait
    un tempérament placide, un peu sournois. Elle
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  • Tarte aux oignons et aux tomates

    Tarte aux oignons et aux tomates

    Préparation :
    40 minutes

    Repos
    de la pâte : 1 h30

    Cuisson :
    1 heure 05

    Ingrédients :
    200g de farine, 50 g de saindoux, 50g de beurre, 1,500 kg de gros oignons, 750g
    de tomates bien mûres, 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de sucre en
    poudre, 1 branche de thym frais, 1 pincée de noix muscade râpée, sel et poivre.

    Prévoir
    de la farine pour la planche.

    1°)
    Préparez la
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  • Bernard Joubert et la censure

    Bernard Joubert et la censure

    « La liberté s’use ne pas être utilisée… »

    Que pense un historien de la censure en France ? Quel est
    moins important aujourd’hui que la peur qu’elle suscite : pour Bernard Joubert,
    auteur d’un Dictionnaire des livres et journaux interdits,
    les vrais censeurs sont les éditeurs…

    Le Point : vous faites partie de ceux qui disent que
    la censure
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poulet-basquaise

Poulet  Basquaise

20 juin 2018 fama-volat

Certaines familles basques ajoutent à la sauce quelques gousses d’ail entières préalablement cuites à l’eau salée avant d’être étuvées autour des morceaux de poulet

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Recettes basquaise, Poulet Leave a comment
David-Madame-Recamier

Louis David de l’idéal au réel

20 juin 2018 fama-volat

Ce « singulier mélange de réalisme et d’idéalisme » dont parle Delacroix allait, dans ses dernières années, se désintégrer pour laisser la place au seul sens du réel. Cette évolution s’explique peut-être par le fait que, déjà

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Culture David, Louis, neoclassicisme, Peintre Leave a comment
Madame-Campan

Henriette Campan, mémoire d’une jeune fille

19 juin 2018 fama-volat

Le père de la jeune Henriette, Edme Genet, est chef de bureau des interprètes au ministère des Affaires étrangères. Il a logé sa famille à proximité, dans le quartier Saint-Louis de Versailles. Rue Royale, pavillon

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Culture Campan, Henriette, Marie-Antoinette Leave a comment
soupe-aux-marrons

Recette de la Soupe aux marrons

19 juin 2018 fama-volat

La châtaigne, improprement baptisée « marron », tient une grande place dans la cuisine paysanne du Limousin. Elle fut même, pendant longtemps la base de l’alimentation. En soupe, avec oignons,

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Recettes châtaignes, marrons, soupe Leave a comment
cueillette-du-gui

Les règles d’or d’une cueillette

18 juin 2018 fama-volat

Ceci est très important. Même si une plante est fréquente et abondante, si vous revenez régulièrement en cueillir à cet endroit, il y a des chances pour qu’elle finisse par en disparaître. Il ne faut donc pas

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Culture cueillette, Fleurs., Ortie Leave a comment
tourte-admirable

Tourte admirable au citron vert

18 juin 2018 fama-volat

Les citrons verts ne sont pas des citrons pas mûrs mais ce que l’on appelait autrefois des limons. On en trouve dans les épiceries spécialisées, et sur tous les marchés. Ce sont eux qui ont donné son nom

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Recettes citron, La Varenne, Tourte, zeste Leave a comment
betterave

Jus de légume anti-Alzheimer

17 juin 2018 fama-volat

Darrel Cole Cerrato, chercheur à l’université de Floride du Sud, explique cette fabuleuse découverte: « On ne peut pas dire que la bétanine arrête totalement le développement anormal des protéines mais elle en réduit l’oxydation. La

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Santé Alzheimer, betterave, jus Leave a comment
egopode

Egopode la plante mal aimée

17 juin 2018 fama-volat

Ses surnoms de « podagraire »  et « herbe aux goutteux » viennent de ses propriétés médicinales. Effectivement, cette ombellifère a été utilisée par le passe pour soulager la « podagre » affection de la goutte aux pieds qui

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Santé égopode, goutte Leave a comment
pommes-d-amour-au-gratin

Tomates Pommes  d’amour au gratin

17 juin 2018 fama-volat

Les aromates sont rarement indiqués dans les recettes du Cuisinier Durand; il préparait une fois pour toutes un sel-épices qu’il utilisait dans ses préparations. Nous vous en donnons la recette, pourquoi ne pas

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Recettes Durand, Nîmes, pommes d'amour, selépices, tomates Leave a comment
petit-pois-a-la-demi-bourgeoise

Petits pois à la demi-bourgeoise

16 juin 2018 fama-volat

Ici, du reste, ils ne sont qu’à « la demi-bourgeoise » et nous ignorons pourquoi. Le «  chapitre des pois dure toujours », comme écrivait déjà Madame de Maintenon!

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Recettes bourgeoise, laitue, petits-pois Leave a comment

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